Rólunk • A Fűszeres Lány

Rólam, avagy miért imádok a Fűszeres Lány lenni

Kalandos út vezetetett egy rosszul kitöltött egyetemi jelentkezési laptól a kistermelői piacokon át a saját üzem beindításáig. Egy kis időre, óriási adag lelkesedésre és egy csipetnyi véletlenre volt szükség hozzá, és persze Rátok, kedves vásárlóim.

Szerintem fűszerkészítményekkel foglalkozni az egyik legkreatívabb és legizgalmasabb munka a világon. Rengeteg kísérletezésre, képzelőerőre és találékonyságra van szükség hozzá. Már maga a termesztés is számtalan megoldandó feladat elé állít nap mint nap, pedig az még csak az első lépés a kalandos úton. Nincs tökéletes fűszerkeverék és mindig van egy újabb ízkombináció, amit muszáj kipróbálnom, vagyis folyamatosan van valami kutatni, tesztelni, fejleszteni való.

És akkor még nem is említettem a felhasználást, vagyis a főzést, ami maga a harapható kreativitás. Ha épp nincs otthon semmi, akkor azt a semmit is fel lehet dobni valamivel és máris lesz belőle valami. Imádok főzni, új ízeket, új felhasználási módokat kitalálni vagy a tőletek érkező tippeket kipróbálni.

Borzasztó sokrétű a munkám, soha nem unatkozom, ami jó, mert nem szeretem a monoton dolgokat. Hol a kertben kell dolgozni, ami kikapcsol, hol folyamatosan gyártásban vagyunk, hol grafikai munkákat végzek, videókat, tartalmakat gyártok vagy a webáruházzal van valami elintézendő.

Számomra az, hogy a fűszerek egy részét magam termelem a kertemben, magról nevelem, megnő, begyűjtöm, elkészítem és mások a mi fűszerkeverékeinből készítenek valami finomat, ez az egész annyira varázslatos! Kreálok valamit, amibe mindenemet beleteszem, közben gondozom és gondolkodom, hogy milyen újat lehetne még kitalálni. Rengeteg olyan visszajelzést kapunk, hogy úristen ezzel főzünk reggeltől estig és szeretnénk egy nagyobb kiszerelésűt belőle. Nincs ennél inspirálóbb!

A vállalkozásról, avagy hogy lett belőlem a Fűszeres Lány

Noha pesti lánynak tartom magam, de a szüleim mezőgazdasággal foglalkoztak, libákat tartottak, takarmányoztak. Ami ugyan elég messze van a fűszerektől, de a természet közelsége és szeretete gyerekkorom óta velem van.

El is határoztam, hogy kertépítő mérnök leszek, erre jelentkeztem az egyetemen. Vagyis ezt hittem, ugyanis amikor jött az értesítő, megdöbbenve láttam, hogy rosszul tölthettem ki a jelentkezést, mert kertészmérnök szakra vettek fel.

A gyógynövény szakirány, azon belül is a fűszernövények egyre jobban kezdtek érdekelni, megláttam bennük a lehetőséget. Egyetem mellett folyamatosan dolgoztam a családi cégnél, ami nagyon jó lehetőség volt arra, hogy beleláthattam egy ilyen profilú vállalkozás működésébe, jogi, üzleti ügyeket intézhettem és láthattam egy üzem működését is.
Az egyetemről kikerülve egyáltalán nem éreztem magamban a tudást, hogy önállóan gazdálkodjak. De a muszáj nagy úr, ugyanis édesapám váratlan halála és a bankokkal kialakult se vele, se nélküle viszony következtében a családi vállalkozásból nem maradt semmi, csak adósság.

2018-ban az első házasságom romjain, családi háttér nélkül, huszonéves lányként egyedül belevágtam a saját fűszernövények termesztésébe, pályázaton nyert földterületemen.

Az egyetemen tanultak nagyon kevés támpontot adtak, mindenre magamtól kellett rájönnöm, kikísérleteznem. DIY vállalkozóként a címkék tervezésétől kezdve a honlap összemachinálásáig mindent magam csináltam.

Izgalmas, lassan építkezős időszak következett sok-sok piacozással, ami nagyszerű színtér a vásárlói visszajelzések begyűjtéséhez és a személyes kapcsolat kialakításához.

Minél több tapasztalatot és pozitív visszajelzést szereztem, annál magabiztosabb lettem, és annál jobban éreztem hivatásomnak amit csinálok.

Majdnem 5 éven keresztül egyedül toltam a vállalkozásom szekerét, de eljött az idő, amikor már nem tudtam mindent magam csinálni. 2020-ban megismertem a páromat, Dávidot, aki gyógyszerész hivatása mellett egyre többet segített nekem. Ő készíti a profi fotóinkat és segített cipelni a vállalkozással kapcsolatos fizikai és lelki terheket. 2022-ben döntöttük el, hogy ketten visszük tovább a vállakozást. Dávid felmondott a munkahelyén és leköltözünk a ráckevei kertünkbe. Felújítottuk a házikót és egy kicsit kibővítettük, hogy legyen helye a fűszereknek is mellettünk. Egy év alatt annyira kinőttük magunkat, hogy ismét léptünk egy nagyot és kibéreltünk egy üzlethelyiséget Dunaújvárosban, hogy ott folytassuk a gyártást, így 2023 óta kiléptünk a kistermelői létből és HACCP engedélyekkel redelkező üzemben gyártjuk a fűszerkeverékeinket.

Az utóbbi időben az imádnivaló vásárlói visszajelzések mellett olyan hihetetlen elismerésekben volt részem, amikről pár éve nem is álmodtam. 2020 elején nekem ítélték a Femcafe.hu Inspiráló Nők Díját a Leginspirálóbb gasztronómiai teljesítmény kategóriában, és az év egy Forbes magazin interjúval folytatódott, amiről azóta álmodok, hogy sok éve elkezdtem vállalkozni. 2022-ben megnyertem a Corteva Agriscience Talenta Nők a mezőgazdaságban programját, 2023-ban pedig digitális Forbes címlapot is kaptunk, ami hatalmas elismerés volt a számunkra.